Prepárense para endulzar tu Semana Santa con las siguientes recetas.
Receta de rosquitos fritos
Ingredientes:
- 500 gramos de harina repostera
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Pasos:
- En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la pizca de sal, los huevos y el anís. Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar la masa durante 30 minutos.
- De la masa, toma pequeñas porciones y formar los rosquitos. Puedes hacerlo con tus manos o con un molde especial para rosquitos.
- En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva para freír los rosquitos previamente hechos.
- Fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
- Retilos del aceite y escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.
- Espolvorear azúcar glass por encima.
Receta de torrijas
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 limón
- 4 huevos
- Aceite de oliva suave para freír
Pasos:
- En una cazuela, calienta la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón.
- Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y deja infusionar la mezcla durante unos minutos.
- Corta la barra de pan en rebanadas de unos 2 centímetros de grosor.
- Remoja las rebanadas de pan en la mezcla de leche durante 10-15 minutos, hasta que se ablanden.
- Bate los huevos en un bol.
- En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva suave para freír las torrijas.
- Pasa cada rebanada de pan por el huevo batido y freírlas en la sartén hasta que estén doradas.
- Retira las torrijas del aceite y escurrir el exceso de grasa sobre papel absorbente.
- Sirve las torrijas espolvoreadas con azúcar y canela.
Receta de galletas fritas
Ingredientes:
- 2 paquetes de natillas
- 2 huevos
- Aceite de girasol (o de oliva suave)
- Azúcar
- Canela molida
Pasos:
- Extiende las galletas y echa una cucharada de natillas sobre ellas.
- Une las galletas para formar un sandwich.
- Pasa las gallegas por huevo batido y fríe en abundante aceite de girasol
- Para terminar, espolvorea con azúcar y canela.