Sala de despiece
En las instalaciones ubicadas en Sevilla, contamos una Sala de Despiece donde se procesa diariamente una media de 4.000 kgs de carne de Vacuno, Cerdo, Pollo y Cordero procedentes de mataderos homologados y destinadas a nuestras salas de venta, nuestro servicio de reparto, la fabricación de productos «Sola Ricca», «Amanecer» y «Alberave». Para ello contamos con un amplio equipo de profesionales carniceros repartidos en turnos y con unas instalaciones modernas y homologadas por la Unión Europea.
Estas instalaciones son esterilizadas diariamente por una empresa externa especializada en este tipo de limpiezas. Asimismo, de forma regular son inspeccionadas y analizadas por laboratorios independientes que certifican su idoneidad para la labor que en ellas se lleva a cabo. Y, todo ello, unido a un estricto Sistema de Gestión de Trazabilidad dan a nuestros clientes y consumidores las mayores garantías sanitarias y de calidad.
