4 recetas tradicionales para disfrutar esta Semana Santa

Se acerca la Semana Santa y en Sola Ricca estamos aquí para asegurarnos de que tengas a mano todo lo que necesitas para recrear las recetas más tradicionales de esta temporada. 

Todos los productos que utilizaremos a continuación podrás encontrarlos en nuestros supermercados Sola Ricca o tienda online. Visítanos y disfruta de las mejores ofertas y productos de temporada, con los cuales te aseguramos platos llenos de sabor y tradición, dignos de estas celebraciones tan significativas.

1. Bacalao con tomate 

Ingredientes:

• Bacalao Sola Ricca
• Tomates frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Azúcar (opcional, para la salsa de tomate)

Preparación:

1. Desala el bacalao desde la noche anterior, cambiando el agua varias veces.
2. Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
3. Añade los tomates pelados y troceados, sal, pimienta y una pizca de azúcar.
4. Deja que la salsa de tomate reduzca a fuego medio.
5. Incorpora el bacalao en trozos y cocina a fuego lento hasta que esté tierno.
6. Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.

2. Potaje de garbanzos 

Ingredientes:

• 500 g de garbanzos
• 300 g de espinacas frescas
• 200 g de bacalao
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Remoja los garbanzos durante la noche.
2. Cocina los garbanzos en agua fresca con laurel y un chorrito de aceite hasta que estén tiernos.
3. En otra sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados.
4. Añade el pimentón y rápidamente incorpora las espinacas hasta que se marchiten.
5. Agrega esta mezcla a los garbanzos junto con el bacalao desmenuzado.
6. Cocina a fuego lento durante unos minutos para integrar los sabores.
7. Ajusta la sal al gusto.

3. Sopa de ajo

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo 
• 4 rebanadas de pan del día anterior
• 1 litro de caldo de pollo o vegetal
• 4 huevos
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Calienta el aceite y fríe ligeramente las rebanadas de pan. Retíralas y reserva.
2. En el mismo aceite, sofríe los ajos laminados sin que se quemen.
3. Añade el pimentón y rápidamente el caldo para evitar que el pimentón se queme.
4. Incorpora el pan frito y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Casca los huevos en la sopa y deja que se escalfen.
6. Sirve la sopa con los huevos pochados encima, ajustando la sal al gusto.

4. Buñuelos de bacalao

Ingredientes:

• 300 g de bacalao 
• 200 g de harina
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco
• 1 sobre de levadura en polvo
• Agua fría
• Aceite de oliva para freír
• Sal

Preparación:

1. Desmenuza el bacalao y mézclalo con el ajo picado y el perejil.
2. Bate los huevos y añade la harina tamizada con la levadura, alternando con agua fría hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora el bacalao a la masa y deja reposar unos minutos.
4. Calienta abundante aceite en una sartén.
5. Con la ayuda de dos cucharas, forma los buñuelos y fríelos hasta que estén dorados.
6. Escúrrelos en papel absorbente y sírvelos calientes.

En Sola Ricca, estamos comprometidos con hacer de tu Semana Santa una experiencia memorable, llena de sabor y tradición. Visita nuestros supermercados o tienda online y descubre todo lo que tenemos para ofrecerte.