4 recetas con pollo para disfrutar en la playa 🍗🏖

El verano invita a disfrutar del mar, el sol y las mejores escapadas a la orilla, pero también a degustar platos ligeros, fáciles de transportar y llenos de sabor. En Sola Ricca, tu supermercado en Sevilla, somos expertos en pollo fresco.

Criamos y elaboramos en nuestro matadero propio, lo que nos permite ofrecerte cortes de máxima calidad (entero, alitas, muslos, pechuga…) para que prepares recetas deliciosas en tu próxima jornada playera.

1. Wrap mediterráneo de pollo y verduras asadas

Ideal para: comer sin cubiertos y con toda la energía del Mediterráneo.

Ingredientes (2 personas)

• 2 tortillas de trigo o pan lavash

• 200 g de pechuga de pollo en tiras

• 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo en tiras

• 1 berenjena y 1 calabacín en rodajas

• Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano seco

• Hojas frescas de rúcula o lechuga

Preparación

1. Marinar y asar: adoba las tiras de pechuga con aceite, sal, pimienta y orégano. Asa en plancha o parrilla junto a las verduras hasta que estén ligeramente marcadas y tiernas.

2. Montaje: coloca la tortilla o lavash sobre una superficie limpia. Distribuye la rúcula, las verduras asadas y las tiras de pollo.

3. Enrollar: dobla los laterales y enrolla bien, formando un wrap compacto. Envuelve en film transparente o papel de aluminio para que aguante sin perder forma.

Tip: prepara los ingredientes la noche anterior y refrigéralos; así, por la mañana solo tendrás que montar los wraps antes de salir hacia la playa.

2. Ensalada de pasta con pollo, tomate cherry y albahaca

Ideal para: reponer fuerzas y mantenerte hidratado.

Ingredientes (4 raciones)

• 250 g de pasta corta (farfalle, penne o fusilli)

• 300 g de muslo de pollo deshuesado, cocido y troceado

• 200 g de tomates cherry partidos por la mitad

• Un puñado de hojas de albahaca fresca

• 50 g de queso feta desmenuzado (opcional)

• Aliño: aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta

Preparación

1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete; enfríala bajo el grifo para cortar la cocción.

2. Mezclar: en un bol grande incorpora la pasta, el pollo, los cherry y la albahaca.

3. Aliñar: emulsionar aceite, limón, sal y pimienta, y verter sobre la ensalada. Añade el queso feta si te apetece.

4. Reposo: deja enfriar en la nevera al menos 20 min antes de servir.

Tip: usa una bolsa isotérmica o nevera portátil con un par de bloques de hielo reutilizable para mantenerla fresca en la playa.

3. Brochetas frías de pollo, melón y jamón

Ideal para: bocados refrescantes y sofisticados.

Ingredientes (20 brochetas)

• 300 g de pollo cocido y en dados

• 300 g de melón dulce en cubos

• 100 g de jamón ibérico en lonchas, cortado en tiras

• Hojas de menta fresca

• Palitos de madera para pinchos

Preparación

1. Montaje: ensarta en cada palito un cubo de melón, un trozo de jamón, un dado de pollo y una hoja de menta.

2. Reposo: coloca las brochetas en un recipiente hermético y refrigera hasta el momento de la salida.

3. Presentación: sirve sobre una base de hielo picado o en cuencos pequeños para mantenerlas frescas.

Tip: el contraste dulce-salado y el toque mentolado aportan una sensación muy refrescante perfecta para el calor.

4. Rollitos de lechuga con pollo al curry suave

Ideal para: picar sin sentirte pesado y comer con las manos.

Ingredientes (6 rollitos)

• 1 lechuga iceberg o romana (hojas separadas y lavadas)

• 250 g de pechuga o contramuslo de pollo desmenuzado

• 3 cdas. de yogur natural o griego

• 1 cdta. de curry suave en polvo

• 1 pepino en dados pequeños

• Sal, pimienta y unas gotas de limón

Preparación

1. Salsa curry: mezcla el yogur con el curry, el limón, sal y pimienta.

2. Relleno: en un bol, combina el pollo desmenuzado con el pepino y la salsa.

3. Envolver: coloca una porción en cada hoja de lechuga y forma rollitos cerrados.

4. Transporte: acomoda los rollitos en un táper llano con papel absorbente en la base para evitar humedad.

Tip: añade pipas de girasol o frutos secos picados al relleno para aportar textura crujiente.

Consejos finales para llevar tus platos playeros al siguiente nivel

• Empaquetado inteligente: elige fiambreras herméticas, bolsas isotérmicas y neveras portátiles con bloques de frío.

• Planificación previa: selecciona bien los cortes de pollo en nuestro matadero propio y encárgalos con antelación a través de nuestro supermercado online en Sevilla y Badajoz.

• Higiene y conservación: mantén la cadena de frío hasta que llegues a la orilla; refrigera o congela lo que no consumas en las siguientes 24 horas.

• Acompañamientos frescos: uvas, fresas o sandía y un pan crujiente completan el menú ideal junto al mar.

Con estas 4 recetas veraniegas aprovecharás al máximo la frescura y variedad de cortes de pollo de Sola Ricca, tu supermercado en Sevilla con matadero propio.

¡Prepara tu maleta isotérmica y disfruta de un verano lleno de sabor junto al mar!